国産にこだわる優良とうふ専門店です。立場とうふ

金木犀

この香りは、いつも突然香ってくる。そしてまわりを見渡す。あっつた金木犀だ。毎年こんな風に再会する。其のあと必ず私は、２０代の頃の自分に回想してしまう。青春時代と金木犀はつながっつているのです。ただそれだけのことです。

有意義な一日

昨日は、ちいさなお店マーケットが、好評のうちに終わりました。おかげさまで、沢山のお客様に来て頂き心より感謝申し上げます。又「キャレル」を見てのお客様もおられ感激しました。仲間のお店の人たちも皆生き生きとしていました。次回は、１０月２６日（日）です。多くの方にこの雰囲気を味わっつて欲しいと思いました。

夕野分

今日、息子の部屋を開けた時、強い秋風がふいていた。ふりかえっつた顔は、精悍だっつた。毎日新聞の一面の「季節のたより」を楽しみに見ている。今日の句は、「頬杖の指のつめたき夕野分」あの夕暮れに吹いた風は、この句の様な風に違いない。

ちいさなお店

いよいよ９月２８日に、魚沼市湯の谷「道の駅」にて「ちいさなお店」が開催されます。この事は、新潟のタウン誌「キャレル」で紹介されました。当店ものっつております。（顔写真入り）お仲間のお店も出ておりますので、当日は是非お出でください。お待ちしております。

好きな一日

毎週日曜日の朝早く駒の湯山荘様まで水を頂きに行きます。最初の頃は、ずんずん山奥に入るし、道は細いし、挙句に曲がりくねっつているしハンドルをしっつかり握り緊張の連続でした。でも今は、それらを楽しむ余裕も出てきました。杉木立の中のドライブ、確か車のコマーシャルにあった様な等と思いながら。そして高橋真梨子さんのCDも終わる頃到着です。それからが少し重労働ですが、おいしいおとうふを作るためにはがんばらなければ。その帰りは、私のお楽しみです。道路際には、秋の草花が咲いています。すすき、みずひき、ミソソバ、きりん草それらを取り乍帰路につきます。店先にウエルカムフラワーとして活けます。

料理も衣替え

空も高くなり、雲も秋らしくなりました。毎日のメーニューも冷たいものから、あったかいものに変わりつつありますね。当店は、おいしい揚げ物をご用意しております。肉厚ながんもどき、さっつと焼いてもお手軽一品な厚揚げ、油抜きなしで使える油揚げ、そして秋野菜と煮ても相性抜群です。是非お試し下さい。

今、はまっているもの

旬の野菜のミョウガと当店の揚げ物と、さっと炒り煮すると抜群においしいです。本日は、黒とうふのがんもとの一品を作りました。中がふわっつとしておいしかっつたです。作り方はかんたん。めんつゆ命のわたしですから。少しの水とめんつゆ、みりん、その時に応じて、油揚げ、厚揚げ、がんも、Ｏｋです。是非お試し下さい。

自分の時間

最近すこしずつですが絵を描いてます。はがき大の大きさですが身近にあるものばかりです。ナス、ツユクサ、花瓶、椿の実、ミニウイスキーと柿の種、鶏頭、イヤリングとネックレス、等です。次は、シュカイドウを描きたいです。

秋模様

あの雨の日以来、すっかり秋らしくなりました。今日は、駒の湯様に水を頂きにいった帰りに秋の草花を摘んできました。そして、うちの雁木には、すすき、麒麟草、トラノォ、がみずがめにはいりました。私てきには、四季折々の花を活けてお客様をお迎えしております。

さりげなく

私は、常にさりげなくが好きです。人生も、、着こなしも、インテリアも、その人の歩んできた事が、現れると思います。素敵な人に会えると感激します。当店のお客様は、そんな方がたくさんおります。接客しておりましても楽しくなります。私は、子育てを、終えた今子供たちには、人格を尊重して、母親として風のような存在になりたいと思っつております。でも、主人には、ハリケーンです。

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一人旅

所用で東京に行っつてきた。初めてのおつかいならぬ、久しぶりの、５？才の冒険であった。用を済ませ、若かりし頃勤めていた、渋谷西武にまだいる同期の方と会いたいと思い、売場をたずねた。運良く会えてよかった。何年経っても会いたいと思う人は、いるものである。自分もそんな存在の人間になりたい。帰りの新幹線の中でちらつとおもっつた。発車のベルが鳴る前に缶ビールを開けている私であっつた。

２色とうふ

本日は、黒豆とうふと、青豆とうふの２色とうふをつくりました。グレーと、うぐいす色の２色です。彩も鮮やかで、食欲もそそります。おとうふを作りながら、少し遊び感覚で作るのとくいです。見に来てください。

お仕事お疲れさまです。

最近、お店番をしていて、嬉しく思う事があります。それは、男性のお客様が増えたことです。お仕事の帰りにきっつとご自分のお買いものだとおもいます。晩酌の一品かな？お疲れ様です。又お会いいたしましょう。

暑中御見舞申し上げます。

とうふ屋は、水を使うので夏は最高です。冬は、最悪です。どの商売も大変さはつきものです。この時期、おとうふを冷たくして、皆様をお待ちしております。

新商品の御案内　山形県産越後みどり

みどり大豆で、油揚げが、出来ないかと前から考えておりました。とうふ、おぼろ、とうにゅう等はとても好評ですし、油揚げもきっつとおいしく出来るはずとおもいました。おもつったとうりの出来栄えです。薄っすらと、うぐいす色大変やわらかく、おいなりさん、お味噌汁、そのまま単品でお召しあがりください。当店は、今、揚げ物が、主役になりつつあります。

ある一日

今日は、白象展に行ってきました。心が踊りました。穴があくほど拝見させてもらいました。私は、色ずかいよりも、構図、題材、筆ずかいに興味をもちました。私も、自信を持って自分の絵を描いてみたいです。明日は、写生にでかけます。

バイオリンのコンサート

ここ４，５年「緑の風コンサート」を聴きにいっております。一人で体いっぱいバイオリンの音色をあびて、リフレシュしてきます。私が特に、すきなところは、伴奏が終わる時、奏者の方が弦を離す瞬間がなんともいえません。音が、一本の蜘蛛の糸の様になり、静かに消えてゆくのです。この微動だにしない音に感心してしまいます。又来年を楽しみにしております。

「おいしい油揚げ」が出来ます。

当店の油揚げの大豆は、とうふ、おぼろ、と同じ「あやこがね大豆」です。当初は、型が小さくなり、揚げには適さないのかなと心配したのですが、試行錯誤しながら、ようやくここまできました。第１の特長は、しっとりとやわらかいことです。歯ぎれがよく、おいなりさんには最高です。第２の特長は、油抜きしないで、すぐに使えることです。国産の菜種油であげておりますので、お味噌汁の具に入れますと他の野菜とほどよく溶け込み、甘味が増しおもわず「おいしい」といっつてくれるものと期待しております。

本日は、おぼろの日なり。

気温が、ぐんぐん上がり、夕食にもう一品と言う時に、冷たいおぼろとうふは、いかがですか。のどごしさわやか、そして体にやさしいおとうふです。作っている人も、やさしいです。

大豆の銘柄

山形県産越後みどりの名前に、疑問をお持ちの方も、いらしゃるかとおもいます。越後みどりとは、大豆の銘柄で、お米の銘柄のコシヒカリと同じと考えてもらえればよろしいとおもいます。ついでですが、お味が濃く、やみつきになります。是非ご賞味下さい。

ある一日

忙しい毎日を過ごしておりますが、その中にも、出会いは、たくさんあります。とてもそれが、刺激になります。私のまわりには、とても、素敵な方がいます。、仕事に対する考えかた、などお会いするたびに、では、自分は、どうなんだ、とおもいます。そんな思いをいだきながら前に進んで行きたいとおもいます。

真剣勝負

おとうふ造りは、毎日が真剣勝負です。いつも同じ作業でも、大豆は、生きているし気が抜けません。お客様に、常に最高のものを御提供したいと思っつております。どの世界もそうですよね。そこで、息抜きに、ドライブに行ってきました。緑に染まりそうな中をもちろんミュージックは、高橋真梨子です。

お客様の言葉

いつも皆様には、御贔屓にして頂き有難うございます。今日お客様の一言に重みが有り、心にしっかり受け止めました。それは、スーパーでは、１５００円もおとうふをぜったい買はないけど立場さんのは、おいしいからね。とおしゃいました。有難いの一言です。

立場　恵美子

前に一度、この名前で手紙が来た事があります。ちゃんと届いたし、すごいなとおもいました。田中より立場の方がしれわったっつているのかな。嬉しいことです。

家族が増えた

田中家に家族が一人増えました。　男の子です。とても元気でなによりです。泣き声もなぜか新鮮です。耳に心地よい様な気さえします。　そう感じるのは、孫だからかしら。

写真の入れ替え

ホームページの写真を入れ替えました。とても、奇麗に出来ております。どうぞごらんください。人任せですけど。お客様を引き付けるのは、なかなかむずかしいです。

つばめが来た日

何故か私は、つばめが来た日と、帰る日がとても気になります。それを見逃すと、とても損をしたきがするのです。初めて見た日は、うれしいですし、帰る日は、たくさん集まり相談しているようすです。どのコースを通るかとか、だれが先頭をいくとか、つばめ語でピーチク,パーチク、いつっていると思うと楽しいですね。そして、次の日一羽もいないと、やっつた、あれは、やっつぱり帰る相談だつたんだと,ひとりで、納得します。

地方発送について

当店では、地方発送を受けております。おとうふ、おぼろ、などは、ひとつ、ひとつ、パッキンで、包装して安全に、お届いたします。商品には、AセットからFセットまであります。どうぞ御用命ください。

春の散歩

今日は、孫の梓と春の陽を浴びながら、散歩をしました。ふと、足元を見ると、つくしが、たくさん顔をだしていました。その小さな手で一つずつ手折つていました。帰り道、口を大きくあけて春の風をたべました。

セータを着なくてもよかつた日

昨日の春の嵐とうつて変わり、ややおだやかな一日でした。今日は、薄手のタートルのシャツに、これは、紫色の長そで。これに、紫と、緑のチエツクの半そでのシャツをコーデネイトしました。

普通の日々

父の４９日の法要も済、祭壇もかたずき、いつもの見慣れた茶の間になりました。いつも静かな人でした。ちいさな盆栽を好み、また地図の中で旅をしていた父でした。納骨も終わり暗いお墓の中に収まりました。帰りは去りがたく思いました。

油揚げのこと。

きつね色にこんがりと、そしてふっくらと、あがっつた油揚げは、食欲をそそる。今の時期だと青菜と、さっつといためたり、または、おいなりさんもいい。味噌汁の具は、最高です。当店は、国産菜種油１００％使用です。風味もよく油抜きしないですぐにお使いください。すきやきの具としてもおいしいです。味がしょみじょみと、しみてたまりません。お試しください。

アートなとうふ

今日は、みどり大豆のおとうふを作りました。少し余分が出来て型箱に入りきれなかったので、それではと思い、白のおとうふとみどりのおとうふをミックスしました。うまく混ざりあっつてアートなおとうふというわけです。

行きつ戻りつ

今日は、とても寒かつた。東京からのお客様がお豆腐を買つてくださり、帰りに氷をください。とおしゃいました。私たちの感覚では、まだ冬をひきずつているので、まだご用意してありません。と、お答しました。これつてお客様の立場にたつてないのかな。

ひさしぶりの休日

いろいろあつた１か月、久しぶりにドライブにでかけた。外の空気を吸うのもいいものだ。じぶん自身を見つめる時間ができる。絵も描きたい。しばらく筆をにぎつてない。本当に描きたければ時間がないなど言わないかもしれない。まだ逃げているのかな。

てさぐり

パソコンは手探りの状態で、始めました。今少しずつですが文字も打てる様になりました。しかし商売に使うとなると頭の中がこんがらがります。これをほぐしながらやらなくてはなりません。皆さんどうしてますか。高橋真梨子の歌を聴いているときが私は一番頭がほぐれます。また自分自身に戻れます。こんな感じで一日が終わります。

ちさなお店

３月９日の日曜日ちいさなお店が開きます。とても個性的なひとばかり。雰囲気もすてきです。もちろん商品には自信ありです。ぜひ来てください。場所は旧まつばら玩具店さんです。

季節の裏切り

春３月ともなれば、晴れの日は、明るく、まぶしさもひときわである。私としては、年齢的にはあかるいのはにがてである。また雪が降れば、冬に逆もどりである。そんな季節の裏切りにあいながらはるを待つ。

春じる一日

晴れるとすごい明るい。春だ。と思う。このきもち皆さん同じ。ある意味ではとても前向きだと思う。これでいこう。

紙風船

ホームペイジの紙風船の絵は、私が描きました。水彩画

です。おとうふのパツクのシールにつかつております。とてもきにいつております。みなさんいかがですか。

忙しい一日

父の葬儀が終わり平常の仕事に戻りましたけど何かちがうきがする．気持ちの中になにかひきずつているような。でも誰にも本心をいいたくないようなきぶん。２月２５日３５回めの結婚記念日普通の一日だつた。

再び冬日

晴れると春近しと心躍る気持ちになつたのだけれど、そう甘くはなかつた。本日大荒れ。まあいいか。

明るい一日

春の光が強くなり屋根の雪が解ける音が心地よくきこえます。今日は、緑大豆の豆腐、おぼろなどつくりました。おかげさまでほとんどうれました。まつてくださるお客さまもいてくれてありがたいです。つぎは２月２５日です。

春近し

本日３回めの雪おろしをやりました。久し振りに晴れ間ののぞく一日でした。何事も日常の生業が大事なことだとかんじました。

２月１８日から営業します。

都合により４，５日休んでおりましたが明日から仕事再開します。よろしくおねがいします。おいしいお豆腐を作りますのでご来店ください。